Чтобы работа на кухне всегда доставляла удовольствие, то следует правильно ухаживать за инструментом, поэтому такое ответственное занятие, как заточка ножей Arcos, следует доверить профессионалам. Обычные точильные камни со временем портят лезвие и вызывают поломку неотъемлемого кухонного атрибута, поэтому производитель рекомендует использовать для заточки специальные приспособления из хонингованной (высокоуглеродистой) стали. Кроме того, процесс восстановления режущих свойств ножа требует специальных навыков и знаний, например, лезвие затачивается поочередно с каждой стороны, при этом оно должно располагаться под углом 20 градусов к точащей поверхности.
